Tracciare in termini alimentari significa identificare il prodotto definendone la provenienza e i processi di trasformazione, dall’origine della materia prima al prodotto finito venduto e/o sottoposto a mercato.

Rintracciare invece è l’insieme dei procedimenti che permette di risalire dal prodotto finito già in mano al consumatore, fino alla sua produzione, verificandone tutti i processi di trasformazione e, ancor prima, coltivazione.

Tracciare e rintracciare significa quindi disporre di documentazioni che dimostrino la reale provenienza e lavorazione del prodotto considerato.

La Cooperativa Agricoltura Progresso da anni si impegna nella tracciabilità e rintracciabilità, grazie all’ausilio di certificazioni di qualità che garantiscono la provenienza di tutti i prodotti proposti al mercato.

In qualsiasi momento, infatti, è possibile vedere la mappatura dei terreni dei nostri soci coltivatori per verificare la zona di origine e risalire alla localizzazione di nascita del prodotto finito.

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